آش اسفناج و برنج

آش اسفناج و عدس

آش اسفناج يكي از آش هاي خوشمزه ايراني است كه طرفداران خاص خودش را دارد.

اين آش خوشمزه براي درمان سرماخوردگي و فصل سرما بسيار مناسب است.

با مواد لازم ذكر شده در اين دستور آشپزي مي توانيد براي ۴ تا ۶ نفر آش اسفناج تهيه نماييد.

با دستور پخت و طرز تهيه آش اسفناج در ادامه با ما همراه باشيد.

آش اسفناج و ماست

ابتدا پياز را خرد مي كنيم و با مقداري روغن در يك قابلمه مناسب تفت مي دهيم. پس از اينكه پياز ها را كمي تفت داديم مقداري زردچوبه اضافه مي كنيم. پس از اينكه پياز سبك شد اسفناج را اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم.

در ادامه عدس را اضافه مي كنيم و پس از تفت دادن مقداري آب اضافه مي كنيم. حرارت زير قابلمه را ملايم مي كنيم تا مواد  به آرامي بپزند. در ادامه مقداري نمك ، فلفل سياه به مواد اضافه مي كنيم.

آش اسفناج و گشنيز

در مرحله بعدي كلم سفيدها را جداگانه خرد و آبپز مي كنيم ، سپس به قابلمه اصلي آش اضافه مي كنيم. در اين مرحله ۳ قاشق پياز داغ را به قابلمه اضافه مي كنيم. پس از اينكه مواد آش پختند در پايان رشته آشي و كشك را اضافه مي كنيم.

اجازه مي دهيم آش به خوبي جا بيفتد و رشته ها بپزند سپس آش را درون ظرف مورد نظرمان مي ريزيم و سرو مي كنيم. براي تزيين آش از كشك ، نعناع داغ ، سير داغ و پياز داغ استفاده مي كنيم.

آش اسفناج و برنج